この時期の、畑の変化は日々凄まじいのだが、先日収穫が始まったばかりのズッキーニには特に驚かされる。
ズッキーニの爆発的収穫が、ついに始まったのだ。
こちらは今日の収穫。
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| 左側から相変わらずの収穫量の黄緑ズッキーニ。 そして花ズッキーニの実、緑、うす緑、白、そしてUFO型が並んでいる。 |
５月の終わりに収穫できていたのは、ほとんどが黄緑ズッキーニだったが、この時期になると他の種類のズッキーニも揃ってきた。
育っているのは、収穫しやすいように３列を１箇所にまとめ、雑草が生えないようにマルチを敷き詰めた畝だ。
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| ３列の畝は、茎葉で埋め尽くされてもう隙間がほとんど見えない。 大量の収穫でも、この場所だけで済むと効率的だ。 |
今日は、そんな我が家のズッキーニたちを紹介しよう。
こちらが黄緑ズッキーニ。
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| 我が家でのズッキーニのでき始めは５月下旬。 まず黄緑ズッキーニの収穫が始まる。 |
株は中間サイズだが、葉の間から次々にやや長めのズッキーニができる。
葉は硬めでギザギザは強い方だ。
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| 黄緑ズッキーニに形は、この写真のように細長い。 |
こちらは緑ズッキーニ。
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| 黄緑ズッキーニとほぼ同じ時期から収穫が始まる。 梅雨が始まると、風の強い日に根元から折れることが多い。 |
株は大きめで、葉の大きさも最も大きくなる。
緑ズッキーニにもいくつかのタイプがあるようだが、我が家で育っているのはずんぐり棍棒型だ。
こちらは白ズッキーニ。
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| 今の時期は他のズッキーニと同じように株の中心に実をつける。 そして、他のズッキーニが弱った頃、横に広がった蔓に実をつける。 |
株はカボチャのように横広がりに四方に広がる。
葉もギザギザが少なく柔らかで、通常のカボチャの葉によく似ている。
我が家ではずんぐりタイプの実とくびれ型の実が育つ苗がある。
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| こちらはくびれ型の白ズッキーニ。 |
ちなみにずんぐりタイプはこんな感じ。
そして、こちらはうす緑ズッキーニ。
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| 緑ズッキーニと白ズッキーニの中間的な感じの株だ。 うす緑ズッキーニの葉には白い斑点ができる。 |
株はまずまず大きく育ち、成る実の形は緑ズッキーニとほぼ同じ棍棒型。
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| 採り忘れた時には、この形のまま巨大になるズッキーニだ。 |
こちらは、実の形がユニークなUFO型ズッキーニ。
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| UFO型ズッキーニの葉は白ズッキーニに似て柔らかい。 我が家では人気がないので、今年もプレゼント用に１株のみ育てている。 |
ユニークな形は見て楽しいのだが、人気がない理由は料理するのに少し面倒なようだ。
そしてこちらは花ズッキーニ。
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| こちらも白ズッキーニに似て葉は若干柔らかく、蔓で横広がりになる。 そして出来るのが細くて長めの実なので、用心しないと畝間を歩く時に潰してしまう。 |
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| 花ズッキーニと言っても、家人とタイミングが合わなければ花を収穫することはない。 イタリアでは雄花の方が人気があるそうだ。 |
もちろん、実の方も全く問題なく食べれる。
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| 実にはこんな感じでシマシマ模様が入る細め。 |
そしてこちらは本当はズッキーニの仲間ではなく、ヒョウタンの仲間なのだが、同じ畝で育てている長いズッキーニ。
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| イタリアのシチリア地方の特産だが、我が家の畑でもよく育つ。 今は１０cmくらいの実だが、これが１m以上に成長するのだ。 ヒョウタンと同じく７月、８月が収穫の中心になる。 |
この時期のズッキーニは１日で５cm以上、どうかすると１０cm近く大きくなる。
大きくなった実も比較的柔らかくて美味しいのだが、さすがに３０cmになったズッキーニは食べる気がしない。
だから、ここ２週間だけはできるだけ毎日収穫しなくてはいけないのだ。
ただそんな勢いづいているズッキーニも雨には弱い。
梅雨の長雨が続くと、苗が弱って株元から腐れてしまう株が続出するのだ。
少しでもその予防に、下の方の葉は実を収穫する時に一緒に刈り取って、風通しを良くしている。
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| 刈り取った葉は畝のまわりにこんな感じで投げ捨てている。 |
爆発的収穫が始まったズッキーニだが、恐らくお裾分けが出来るのはこの２〜３週間だろう。
で、今の時期だけは自慢げに我が家のズッキーニをいろいろな方にお裾分けするのだ。
