初物は美味しい！ニンニク、ブロッコリー、デストロイヤーの今期初収穫。ユリの今年の一番花はおとなしい。

さて、菜園ではいろいろな野菜が元気に育っている。
こちらはデストロイヤーの苗。

デストロイヤーは時間差で種芋を植え付けたので育ちは様々。 こんな感じの苗が平均的なものだ。 収穫の中心となる時期は６月だ。

そんなデストロイヤーで、１月末に種芋を植えたものの一部が茎が倒れて茶色くなってきた。

もう少し置いた方が芋が大きくなるとは思われる。 それでも、いち早く新ジャガを食べたくなった。

で、まだ若干小さめの芋が多いが食べるのに問題はないので、８本ほど収穫した。

さっそく、今夜の肉ジャガになっていた。 ５月中は、食べる分だけの収穫を少しずつ続けていくつもりだ。 ただ、６月に入ってからの収穫時はちょっと気合を入れよう。

一方こちらは、ブロッコリーの畝。
去年の秋に苗を植えたブロッコリーはつい先月まで側花蕾を収穫していたのだが、この春植えた苗がもう収穫できる大きさになってきたのだ。

第２菜園には６本の苗が元気に育っている。 どちらももアオムシ被害は皆無だった。

第１菜園の畝の方でも、チーマディラーパとともに収穫できる状態になっている。

ここには４本のブロッコリーの苗が収穫できる状態だ。 外側にはチーマディラーパが花芽をつけている。

どの苗にも、こんな感じや

もちろん、この時期に収穫できるのは頂花蕾だ。 こちらはもう花が咲き始めている。

こんな感じのブロッコリーができている。

で、今日収穫したのは４個。

今日はお裾分けも含めて４個を収穫した。

これからしばらくは頂花蕾の収穫で、その後は側花蕾の収穫が続くことになる。

そして、こちらのニンニクの畝は、初収穫で一気に畝の半分近くを収穫した。

この畝には半分づつ２種類の種ニンニクを植えていた。 育つスピードが、その２種で違っていた。 今回は成長の早い分半分を収穫する形となった。

去年は収穫が一部遅れたのか、収穫したニンニクに傷んだものがあった。
で、今年は茎の部分が茶色くなった苗は、上部に緑色のところが残っていても収穫した。

収穫したニンニクの中で、比較的大きななものを選別したのがこちら。

こちらのニンニクの一部はスイスチャードとともに昨日餃子に使われていた。 実に美味しかった。 次から収穫するニンニクは、もう少し立派なものが採れそうだ。

ところで、去年初めて大量のニンニクを収穫したのだが、自家採取したたニンニクを種として使うと、食べる分が枯渇するのではと思い、昨年９月にはホームセンターと野菜屋さんで種ニンニクを買って植えていた。

畝のどこにどの種ニンニクを植えたかを記録しておけばよかった。

しかし、後で分かったのだが、去年の収穫量があれば種ニンニクも自前で大丈夫だった。
また、去年収穫したニンニクで乾燥した状態で一番最後まで食べれたニンニクはネットに入れていたものだったが、今年３月にはスカスカになり使えなくなっていた。
そのあとの食用には、冷凍ニンニクを用意していたのでそれらを使っていた。

こちらは、ネットの中で乾燥保存していたニンニク。 今年３月には全く食用にできなくなった。 別の窓辺に置いていたニンニクはもう少し早く使えなくなった。

今年も、最終的に去年と変わらないくらいの収穫量になりそうなので、今年は１２月くらいまでに食べる分は乾燥保存したものを、来年１月から次の収穫時期までを冷凍保存したものを使うことにしよう。
そして、９月には乾燥保存しているものの一部を種ニンニクとして使うつもりだ。
せっかく頑張って育てているニンニクなので、少しでも無駄がないように使いたいものだ。
どちらにせよ、これからの１年も、大好きなニンニクは遠慮なく料理に使ってもらえそうだ。