野菜作り 少し色が変わった実も出てきたので、オリーブ(レッシーノ)を収穫。塩漬けはまず苛性ソーダでの渋抜きから開始。
今年はオリーブの実が2本の木に成っている。 収穫時期が分からなかったのと、先日の強風の時かなりの実が落ちたていたので、オリーブ栽培をしているイタリアの友人にメールした。 すると、イタリアでは2月全ての実が紫色に変わった頃に収穫し、風の強い日...
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